Aubergine Farcie à la Brésilienne

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Aubergine Farcie à la Brésilienne
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Brésilienne Moyenne

Aubergine Farcie à la Brésilienne

Délicieuses aubergines farcies de légumes assaisonnés.

Entrées froides Plats principaux Sans cuisson Sans gluten

Instructions

1.

Préchauffer le four à 180°C.

2.

Laver les aubergines et couper les dessus pour créer des couvercles.

3.

Évider délicatement l'intérieur des aubergines avec une cuillère, en gardant la chair de côté.

4.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

5.

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide pendant environ 5 minutes.

6.

Incorporer la chair d'aubergine réservée dans la poêle et cuire pendant 5 minutes supplémentaires en remuant souvent.

7.

Ajouter les tomates coupées en dés et le sel, puis poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.

8.

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de farcir les aubergines.

9.

Remplir chaque aubergine avec le mélange de légumes préparé jusqu'à ce qu'elles soient pleines.

10.

Placer les aubergines farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

11.

Refermer chaque aubergine avec son couvercle.

12.

Enfourner pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

13.

Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud ou tiède.

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Ingrédients

  • aubergine
    2.00 pc
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • sel
    1.00 cac
  • tomate
    2.00 pc
  • oignon
    1.00 pc

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