Aubergines Farcies à l'Agneau et aux Épices

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Aubergines Farcies à l'Agneau et aux Épices
Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Cuisine Turque Moyenne

Aubergines Farcies à l'Agneau et aux Épices

Ces aubergines farcies sont un plat traditionnel turc qui marie la tendresse de l'agneau avec des épices aromatiques. Garnies d'une savoureuse préparation à base de viande, elles sont ensuite cuites lentement au four pour en intensifier les saveurs. Servies avec un yaourt frais, elles promettent une expérience culinaire riche et authentique.

Plats principaux Cuisson à la poêle Cuisson mijotée

Instructions

1.

Préchauffer le four à 180°C

2.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les évider légèrement

3.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon rouge haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide

4.

Ajouter la viande d'agneau hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée

5.

Incorporer le cumin, le sumac, du sel et du poivre au mélange de viande et bien mélanger

6.

Remplir chaque moitié d'aubergine avec la préparation à base de viande

7.

Placer les aubergines farcies dans un plat allant au four, ajouter un peu d'eau au fond pour éviter qu'elles ne se dessèchent

8.

Enfourner pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres

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Ingrédients

  • agneau
    250.00 g
  • aubergine
    2.00 pc
  • cumin
    1.00 cac
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • oignon rouge
    1.00 pc
  • sumac
    1.00 cac

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