Bolo de Mil

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Bolo de Mil
Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Cuisine Burkinabè Difficile

Bolo de Mil

Un dessert traditionnel burkinabè à base d'œufs et de mil, fondant et moelleux.

Desserts gourmands Vegan À base d’oeufs

Instructions

1.

Dans un bol, mélanger 200 g de farine de mil avec une pincée de sel.

2.

Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml d'eau puis ajouter le mélange de mil en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3.

Réduire le feu et cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4.

Hors du feu, incorporer doucement 2 œufs battus et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

5.

Verser la pâte obtenue dans un moule préalablement huilé avec 20 ml d'huile végétale.

6.

Préparer un bain-marie en remplissant une grande casserole d'eau chaude et y placer le moule contenant la pâte.

7.

Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium pour éviter que l'eau ne pénètre dans le moule.

8.

Cuire au bain-marie à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le bolo soit ferme au toucher.

9.

Laisser refroidir légèrement avant de démouler délicatement sur un plat de service.

10.

Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d'une sauce sucrée si désiré.

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Ingrédients

  • eau
    400.00 mL
  • huile végétale
    20.00 mL
  • sel
    1.00 pn
  • oeuf
    2.00 pc
  • farine de mil
    200.00 g

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