Brochettes de Manioc et de Poisson

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Brochettes de Manioc et de Poisson
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Gambienne Difficile

Brochettes de Manioc et de Poisson

Savoureuses brochettes de manioc et poisson, à partager.

Plats principaux Cuisson à la vapeur À base de poisson

Instructions

1.

Éplucher le manioc et le couper en morceaux d'environ 3 cm.

2.

Faire bouillir les morceaux de manioc dans une casserole d'eau pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.

Égoutter le manioc, puis écraser les morceaux pour obtenir une purée lisse.

4.

Assaisonner la purée avec du sel au goût et former des boulettes ou des galettes.

5.

Couper le poisson en cubes de 3 cm et assaisonner avec du sel et un peu d'huile d'olive.

6.

Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive pour la cuisson des brochettes.

7.

Former des brochettes en alternant les morceaux de galette de manioc et les cubes de poisson sur des piques en bois.

8.

Placer délicatement les brochettes dans la poêle chaude et cuire chaque côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et doré.

9.

Retirer les brochettes du feu et laisser reposer quelques instants avant de servir chaud.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • poisson
    200.00 g
  • sel
    1.00 cac
  • manioc
    300.00 kg

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