Civet de Sanglier

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Civet de Sanglier
Préparation: 20 min Cuisson: 90 min Cuisine Française Moyenne

Civet de Sanglier

Un plat traditionnel français riche en saveurs, parfait pour les repas familiaux.

Plats principaux Cuisson au four

Instructions

1.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.

Ajouter les morceaux de sanglier et les saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3.

Incorporer les tomates pelées et coupées en dés dans la casserole avec le sanglier.

4.

Assaisonner de sel et de poivre puis mélanger soigneusement le tout.

5.

Verser suffisamment d'eau pour couvrir la viande et porter à ébullition.

6.

Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 1h30.

7.

Remuer de temps en temps pour éviter que cela n'accroche au fond.

8.

À mi-cuisson, vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire avec un peu plus de sel ou de poivre selon votre goût.

9.

Lorsque le sanglier est tendre, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • poivre
    1.00 cac
  • sel
    2.00 cac
  • tomate
    4.00 pc
  • sanglier
    500.00 g

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