Couscous aux Pois Chiches et Menthe

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Couscous aux Pois Chiches et Menthe
Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Cuisine Algérienne Moyenne

Couscous aux Pois Chiches et Menthe

Découvrez ce plat traditionnel algérien, le Couscous aux Pois Chiches et Menthe, qui évoque les saveurs envoûtantes du Maghreb. Avec une semoule légère, des pois chiches fondants et la fraîcheur de la menthe, ce plat est un mariage parfait de textures et d'arômes. Sauté dans l'huile d'olive parfumée au cumin, il offre une expérience gustative authentique à chaque bouchée.

Plats principaux Accompagnements Pain & Boulangerie

Instructions

1.

Mettre la semoule dans un grand bol avec une pincée de sel fin.

2.

Incorporer progressivement de l'eau tiède tout en émiettant la semoule pour éviter les grumeaux.

3.

Laisser reposer pendant 10 minutes.

4.

Cuire les pois chiches préalablement trempés dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir et ajouter le cumin pendant 30 minutes jusqu'à tendreté.

5.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajouter la semoule mouillée et cuire à feu doux en remuant occasionnellement pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien aérée.

6.

Incorporer ensuite les pois chiches égouttés et mélanger délicatement.

7.

Rafraîchir avec des feuilles de menthe hachées avant de servir chaud.

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Ingrédients

  • cumin
    2.00 cac
  • menthe
    10.00 brin
  • pois chiches
    150.00 pn
  • semoule
    200.00 pn

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