Coxinha de Jaca

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Coxinha de Jaca
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Brésilienne Facile

Coxinha de Jaca

Savoureuses bouchées de jacquier végétal en croûte dorée.

Plats principaux Sans cuisson Cuisson au four

Instructions

1.

Éplucher et couper le jacquier en morceaux.

2.

Cuire le jacquier à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.

3.

Écraser le jacquier cuit dans un bol pour obtenir une purée.

4.

Ajouter l'oignon haché, la coriandre et le sel à la purée de jacquier.

5.

Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.

6.

Former des petites boules avec la préparation de jacquier.

7.

Préparer une pâte avec la farine, l'eau et une pincée de sel dans un autre bol.

8.

Tremper chaque boule de jacquier dans la pâte puis les rouler dans la chapelure pour les enrober.

9.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

10.

Faire frémir les coxinhas pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

11.

Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.

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Ingrédients

  • coriandre
    10.00 cas
  • eau
    100.00 mL
  • farine
    150.00 g
  • huile d'olive
    50.00 mL
  • sel
    5.00 cac
  • chapelure
    50.00 g
  • oignon
    1.00 pc
  • jacquier
    200.00 pc

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