Crème Glacée de Baobab

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Crème Glacée de Baobab
Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Cuisine Gambienne Facile

Crème Glacée de Baobab

Un dessert glacé léger et rafraîchissant à base d'œufs.

Desserts gourmands Pain & Boulangerie Recettes estivales À base d’oeufs

Instructions

1.

Casser les œufs dans un bol et les battre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

2.

Ajouter la pulpe de baobab au mélange d'œufs et bien mélanger pour incorporer.

3.

Verser le lait dans une casserole et chauffer à feu doux sans faire bouillir, puis l'incorporer au mélange.

4.

Transférer le mélange dans des ramequins adaptés à la cuisson à la vapeur.

5.

Placer les ramequins dans un cuit-vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légère.

6.

Retirer les ramequins du cuit-vapeur et laisser refroidir à température ambiante.

7.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir pour obtenir une texture glacée.

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Ingrédients

  • lait
    200.00 mL
  • sucre
    50.00 g
  • oeuf
    2.00 pc
  • crème
    250.00 mL
  • pulpe de baobab
    30.00 g

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