Curry de Lentilles Thaïlandais

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Curry de Lentilles Thaïlandais
Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Cuisine Thaïlandaise Moyenne

Curry de Lentilles Thaïlandais

Une entrée onctueuse à base de lentilles et d'épices thaïes.

Plats principaux Végétarien

Instructions

1.

Rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3.

Ajouter les lentilles et remuer pour bien les enrober d'huile pendant 2 minutes.

4.

Incorporer 1 litre d'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5.

Dans un mixeur, mélanger les lentilles avec un peu du bouillon de cuisson pour obtenir une consistance onctueuse.

6.

Remettre la purée dans la casserole, ajouter des épices selon votre goût (cumin, curcuma) et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant régulièrement.

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Ingrédients

  • bouillon
    250.00 mL
  • cumin
    1.00 cac
  • curcuma
    200.00 g
  • eau
    1000.00 mL
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • lentille
    200.00 g

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