Fruits de Mer à la Grille avec Purée de Pois Chiches

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Fruits de Mer à la Grille avec Purée de Pois Chiches
Préparation: 40 min Cuisson: 60 min Cuisine Italienne Difficile

Fruits de Mer à la Grille avec Purée de Pois Chiches

Un plat de fruits de mer grillés accompagné d'une purée onctueuse.

Plats principaux À base de poisson

Instructions

1.

Préparer les fruits de mer en les nettoyant soigneusement et en les équeutant

2.

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre pour créer une marinade

3.

Ajouter les fruits de mer dans la marinade et laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur

4.

Pendant ce temps, cuire les pois chiches dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres

5.

Égoutter les pois chiches et les mixer avec un filet d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture crémeuse

6.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé pendant environ 10 minutes avant cuisson des fruits de mer

7.

Griller les fruits de mer marinés chaque côté pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement carbonisés

8.

Dresser la purée de pois chiches au fond des assiettes creuses comme base

9.

Déposer délicatement les fruits de mer grillés sur la purée pour servir ensemble chaud

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Ingrédients

  • huile d'olive
    50.00 mL
  • pois chiches
    200.00 g
  • poivre
    1.00 cac
  • sel
    1.00 cac
  • fruits de mer
    400.00 g

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