Gâteau de Semoule aux Agrumes Caramélisés

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Gâteau de Semoule aux Agrumes Caramélisés
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Française Difficile

Gâteau de Semoule aux Agrumes Caramélisés

Un dessert régional à base de semoule, parfumé et caramélisé.

Desserts gourmands Cuisson au four

Instructions

1.

Dans une casserole, porter 500 mL d'eau à ébullition avec une pincée de sel.

2.

Incorporer doucement 150 g de semoule fine en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3.

Laisser cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la semoule absorbe toute l'eau.

4.

Retirer du feu et ajouter 50 g de sucre ainsi que le zeste d'un citron et d'une orange. Mélanger bien.

5.

Incorporer 2 œufs un par un tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

6.

Verser la préparation dans un moule beurré et lisser le dessus avec une spatule.

7.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

8.

Enfourner le gâteau pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

9.

Pendant ce temps, préparer les agrumes : peler deux oranges et deux citrons à vif puis les couper en rondelles fines.

10.

Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre avec 100 g de sucre pour réaliser un caramel léger.

11.

Ajouter les rondelles d'agrumes au caramel et laisser cuire quelques minutes pour les enrober complètement.

12.

Une fois cuit, démouler le gâteau sur un plat de service après qu'il ait légèrement refroidi

13.

Napper généreusement le gâteau avec les agrumes caramélisés avant de servir.

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Ingrédients

  • beurre
    30.00 g
  • citron
    1.00 pc
  • eau
    500.00 mL
  • semoule fine
    150.00 g
  • sucre
    150.00 g
  • oeuf
    2.00 pc
  • agrumes
    200.00 g
  • orange
    1.00 pc

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