Khanom Khaek

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Khanom Khaek
Préparation: 240 min Cuisson: 30 min Cuisine Thaïlandaise Moyenne

Khanom Khaek

Délicieux petits gâteaux de riz gluant au lait de coco et à la noix de coco.

Desserts gourmands Cuisson au four

Instructions

1.

Mélanger le riz gluant avec l'eau et laisser tremper pendant au moins 4 heures.

2.

Égoutter le riz et le placer dans un panier en bambou recouvert d'un torchon.

3.

Vaporiser le riz à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4.

Dans un bol, mélanger le lait de coco, le sucre et une pincée de sel jusqu'à dissolution complète.

5.

Incorporer le riz cuit dans ce mélange et bien mélanger pour enrober chaque grain.

6.

Verser la préparation dans des petits moules en silicone ou des ramequins.

7.

Cuire à la vapeur pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes au toucher.

8.

Laisser refroidir légèrement avant de démouler délicatement les gâteaux sur une assiette.

9.

Parsemer les gâteaux avec de la noix de coco râpée pour décorer avant de servir.

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Ingrédients

  • eau
    500.00 mL
  • lait de coco
    150.00 mL
  • noix de coco râpée
    50.00 g
  • sel
    1.00 cac
  • sucre
    50.00 g
  • riz gluant
    200.00 g

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