Khoresht Gheymé

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Khoresht Gheymé
Préparation: 20 min Cuisson: 90 min Cuisine Iranienne Moyenne

Khoresht Gheymé

Un ragoût iranien savoureux à base de viande et de lentilles.

Plats principaux Cuisson mijotée

Instructions

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen

2.

Ajouter l'oignon blanc haché (1 pièce) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés

3.

Incorporer la viande d'agneau coupée en petits dés et la saisir de tous les côtés

4.

Ajouter la tomate coupée en dés, le sel, le poivre et le curcuma, puis mélanger bien

5.

Verser suffisamment d'eau pour couvrir entièrement la viande d'agneau et porter à ébullition

6.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure

7.

Incorporer les lentilles préalablement rincées dans la casserole après une heure de cuisson

8.

Continuer la cuisson pendant encore 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres

9.

Ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud sur du riz basmati

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Ingrédients

  • curcuma
    2.00 cac
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • oignon blanc
    1.00 pc
  • poivre
    1.00 pn
  • sel
    1.00 pn
  • tomate
    2.00 pc
  • lentille
    100.00 g
  • viande d'agneau
    300.00 g

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