Mousse de fruits de mer au citron

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Mousse de fruits de mer au citron
Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Cuisine Néo-Zélandaise Facile

Mousse de fruits de mer au citron

Une entrée légère à base de fruits de mer et citron.

Plats principaux À base de poisson

Instructions

1.

Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d'eau salée. Ajouter les moules et cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Égoutter et laisser refroidir.

2.

Dans un mixeur, ajouter les moules décortiquées, le jus du citron et la crème fraîche. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

3.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer doucement la crème épaisse pour alléger la mousse.

4.

Répartir la préparation dans des verrines ou des ramequins. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

5.

Garnir chaque mousse avec un brin d'aneth juste avant de servir pour une touche décorative.

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Ingrédients

  • citron
    1.00 pc
  • crème fraîche
    100.00 mL
  • poivre
    1.00 cac
  • sel
    1.00 cac
  • moules
    250.00 g
  • crème épaisse
    50.00 mL

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