Oeufs Cocotte aux Épices

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Oeufs Cocotte aux Épices
Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Cuisine Burkinabè Difficile

Oeufs Cocotte aux Épices

Délicieux oeufs pochés enrobés d'une sauce épicée.

Entrées chaudes À base d’oeufs

Instructions

1.

Faire chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition.

2.

Casser les oeufs un par un dans des ramequins, puis les plonger délicatement dans l'eau bouillante.

3.

Laisser pocher les oeufs pendant environ 4 minutes pour obtenir un jaune coulant.

4.

Retirer les ramequins de l'eau à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

5.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter la tomate coupée en dés.

6.

Assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire jusqu'à ce que la tomate soit fondante (environ 5 minutes).

7.

Incorporer délicatement les oeufs pochés dans la sauce tomate, saupoudrer de piment selon votre goût.

8.

Servir immédiatement dans des assiettes creuses avec un peu de coriandre fraîche si disponible.

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Ingrédients

  • coriandre
    200.00 g
  • huile d'olive
    20.00 mL
  • piment
    1.00 cac
  • poivre
    1.00 cac
  • sel
    1.00 cac
  • tomate
    1.00 pc
  • oeuf
    2.00 pc

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