Oeufs Pochés à la Sauce Tomate Épicée

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Oeufs Pochés à la Sauce Tomate Épicée
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Néo-Zélandaise Difficile

Oeufs Pochés à la Sauce Tomate Épicée

Une entrée délicieuse d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée.

Entrées froides À base d’oeufs

Instructions

1.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.

Ajoutez les tomates coupées en dés et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3.

Assaisonnez avec du sel et un peu de poivre selon votre goût.

4.

Une fois les tomates cuites, réduisez le feu et laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour épaissir la sauce.

5.

Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition pour pocher les œufs.

6.

Créez un léger tourbillon dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère en bois.

7.

Cassez délicatement chaque œuf dans un petit bol puis versez-le doucement dans le tourbillon d'eau. Faites pocher pendant environ 3 minutes pour des jaunes coulants.

8.

Retirez les œufs avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

9.

Servez les œufs pochés sur un lit de sauce tomate épicée, garnis de quelques herbes fraîches si désiré.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • poivre
    1.00 cac
  • tomate
    4.00 pc
  • oeuf
    2.00 pc

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