Poisson en Papillote aux Épices Créoles

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Poisson en Papillote aux Épices Créoles
Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Cuisine Caribéenne Difficile

Poisson en Papillote aux Épices Créoles

Un plat convivial de poisson mijoté aux saveurs créoles.

Plats principaux Cuisson au four À base de poisson

Instructions

1.

Préchauffer le four à 180°C.

2.

Préparer les feuilles de papier sulfurisé pour les papillotes.

3.

Éplucher et couper l'oignon en rondelles.

4.

Couper la tomate en rondelles et réserver.

5.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, du sel et du poivre.

6.

Badigeonner chaque filet de poisson avec ce mélange d'huile épicée des deux côtés.

7.

Placer les filets sur le papier sulfurisé, ajouter des rondelles d'oignon et de tomate par-dessus.

8.

Assaisonner avec du thym, du piment doux et une pincée de piment fort si désiré.

9.

Refermer soigneusement chaque papillote pour éviter que la vapeur ne s'échappe.

10.

Déposer les papillotes sur une plaque au four préchauffé et cuire pendant 25 minutes.

11.

Vérifier la cuisson : le poisson doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.

12.

Ouvrir délicatement les papillotes (attention à la vapeur) et servir chaud accompagné de riz blanc ou de bananes plantains frites.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • jus de citron
    10.00 mL
  • poisson
    2.00 pc
  • poivre
    1.00 cac
  • riz
    200.00 g
  • thym
    1.00 cas
  • tomate
    2.00 pc
  • piment doux
    1.00 cac
  • oignon
    1.00 pc

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