Porc braisé aux épices de l'Oubritenga

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Porc braisé aux épices de l'Oubritenga
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Burkinabè Difficile

Porc braisé aux épices de l'Oubritenga

Un plat réconfortant avec du porc croustillant, typique du Burkina.

Plats principaux Cuisson à la poêle

Instructions

1.

Préparer les ingrédients en coupant le porc en morceaux de taille uniforme.

2.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3.

Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur toutes leurs faces pendant environ 10 minutes.

4.

Incorporer les tomates pelées et coupées en dés, puis mélanger pour bien enrober le porc.

5.

Assaisonner avec du sel et des épices selon votre goût, puis laisser mijoter pendant 15 minutes à couvert.

6.

Découvrir la casserole et continuer la cuisson pour réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 5-10 minutes supplémentaires.

7.

Pendant ce temps, préparer un accompagnement comme du riz ou du tô si désiré.

8.

Une fois le porc bien cuit et croustillant à l'extérieur, retirer du feu.

9.

Servir chaud avec l'accompagnement choisi pour un repas réconfortant.

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Ingrédients

  • épices
    1.00 cac
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • riz
    200.00 g
  • sel
    1.00 cac
  • tomate
    4.00 pc
  • porc
    500.00 g

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