Purée de Patate Douce à la Noix de Coco

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Purée de Patate Douce à la Noix de Coco
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Caribéenne Difficile

Purée de Patate Douce à la Noix de Coco

Une purée onctueuse et sucrée, typique des Caraïbes.

Plats principaux Brunch

Instructions

1.

Éplucher et couper les patates douces en morceaux réguliers.

2.

Faire cuire les morceaux de patate douce dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté.

3.

Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole à feu doux.

4.

Ajouter le lait de coco pour apporter crémeux et saveur tropicale.

5.

Écraser les patates douces avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.

6.

Incorporer le sel pour rehausser les saveurs, puis mélanger soigneusement.

7.

Ajuster la consistance en ajoutant un peu plus de lait de coco si nécessaire.

8.

Rectifier l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant du sel au besoin.

9.

Dresser la purée chaude dans des assiettes creuses ou des bols pour servir.

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Ingrédients

  • lait de coco
    200.00 mL
  • patate douce
    500.00 kg
  • sel
    1.00 cac

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