Purée de Viande à la Côte d'Ivoire

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Purée de Viande à la Côte d'Ivoire
Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Cuisine Ivoirienne Difficile

Purée de Viande à la Côte d'Ivoire

Une entrée estivale légère à base de viande rouge.

Entrées froides Plats principaux Paleo Recettes express

Instructions

1.

Préparer les ingrédients et mesurer les quantités.

2.

Faire bouillir une casserole d'eau salée.

3.

Ajouter la viande rouge dans l'eau bouillante et laisser pocher pendant 20 minutes.

4.

Retirer la viande, égoutter et laisser refroidir légèrement.

5.

Dans un mixeur, ajouter la viande pochée, l'huile d'olive, le sel et le piment. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

6.

Transférer la purée dans un bol et réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.

7.

Dresser sur des assiettes avec quelques herbes fraîches en garniture.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • piment
    1.00 pc
  • sel
    5.00 cac
  • viande rouge
    200.00 g

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