Ragoût d'Agneau aux Légumes de Saison

Name: Ragoût d'Agneau aux Légumes de Saison
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 20.00 g beurre demi-sel; 100.00 g carotte; 200.00 g collier d'agneau; 100.00 g courgette jaune; 1.00 pc cube de bouillon de légumes; 200.00 mL eau; 1.00 cac herbes de provence; 100.00 g poireau; 200.00 mL vin blanc

Inscrivez-vous ou connectez-vous pour trouver vos recettes en fonction de votre liste d'ingrédients

Préparation: 15 min Cuisson: 60 min Cuisine Française Moyenne

Ragoût d'Agneau aux Légumes de Saison

Ce ragoût d'agneau est un plat réconfortant qui marie tendreté de la viande et saveurs des légumes de saison. Cuit lentement dans un bouillon parfumé, il est idéal pour un repas convivial. Les carottes, poireaux et courgettes apportent une touche de fraîcheur, tandis que le vin blanc et les herbes de Provence rehaussent le tout. Un plat traditionnel à savourer avec du pain frais.

Plats principaux Cuisson mijotée

Instructions

Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter 20g de beurre demi-sel.

Ajouter 200g de collier d'agneau coupé en morceaux et faire dorer de tous les côtés.

Incorporer 100g de carottes coupées en rondelles et 100g de poireaux émincés.

Ajouter 100g de courgette jaune coupée en dés.

Verser 200mL de vin blanc et 200mL d'eau.

Ajouter un cube de bouillon de légumes et une pincée de sel.

Assaisonner avec 1 cuillère à café d'herbes de Provence.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.

Rechercher des recettes

Ingrédients

beurre demi-sel
20.00 g
carotte
100.00 g
collier d'agneau
200.00 g
courgette jaune
100.00 g
cube de bouillon de légumes
1.00 pc
eau
200.00 mL
herbes de provence
1.00 cac
poireau
100.00 g
vin blanc
200.00 mL

Connectez-vous pour voir quels ingrédients vous manquent pour cette recette.