Ragoût d'Agneau aux Pois Chiches et Tomates Épicées

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Ragoût d'Agneau aux Pois Chiches et Tomates Épicées
Préparation: 15 min Cuisson: 60 min Cuisine Tunisienne Moyenne

Ragoût d'Agneau aux Pois Chiches et Tomates Épicées

Ce ragoût d'agneau, mijoté lentement, révèle des saveurs intenses et réconfortantes. Les morceaux d'agneau sont fondants et s'associent harmonieusement aux pois chiches et aux tomates épicées, le tout parfumé avec du cumin et de l'harissa. Servi chaud, ce plat traditionnel tunisien saura ravir les papilles de deux gourmands en quête d'authenticité.

Plats principaux Cuisson au four

Instructions

1.

Dans une grande casserole, faire revenir l'agneau coupé en morceaux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

2.

Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.

Incorporer les tomates concassées et les pois chiches égouttés.

4.

Assaisonner avec du cumin et de l'harissa selon votre goût.

5.

Verser de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

6.

Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

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Ingrédients

  • cumin
    1.00 cac
  • harissa
    2.00 cas
  • oignon blanc
    1.00 pc
  • pois chiches
    200.00 g
  • tomate
    3.00 pc
  • viande d'agneau
    300.00 g

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