Ragoût de Gombo

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Ragoût de Gombo
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Béninoise Moyenne

Ragoût de Gombo

Plat familial onctueux à base de gombo et d'épices.

Plats principaux Boissons Cuisson au four Végétarien

Instructions

1.

Laver soigneusement le gombo et couper les extrémités.

2.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3.

Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.

Incorporer le gombo coupé dans la casserole et remuer pour bien enrober d'huile.

5.

Assaisonner avec du sel et ajouter le piment selon votre goût.

6.

Verser l'eau dans la casserole pour couvrir légèrement le gombo, environ 200 ml.

7.

Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

8.

Pendant la cuisson, écraser les tomates pour obtenir une purée grossière.

9.

Après 20 minutes, ajouter la purée de tomate au mélange de gombo et bien mélanger.

10.

Laisser cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le ragoût épaississe légèrement.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • piment
    1.00 pc
  • sel
    1.00 cac
  • tomate
    2.00 pc
  • gombo
    200.00 pc
  • oignon
    1.00 pc

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