Ragoût de Poisson Gambien

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Ragoût de Poisson Gambien
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Gambienne Difficile

Ragoût de Poisson Gambien

Un ragoût savoureux de poisson dans une sauce onctueuse.

Plats principaux À base de poisson

Instructions

1.

Préparer tous les ingrédients en les lavant et coupant en morceaux.

2.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3.

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.

Incorporer les tomates coupées et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

5.

Ajouter le poisson coupé en morceaux, assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger délicatement.

6.

Verser un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée de la sauce, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

7.

À mi-cuisson, ajouter des herbes fraîches si désiré pour plus de saveur.

8.

Goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir chaud avec du riz ou du pain local.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • pain
    200.00 g
  • poisson
    300.00 g
  • poivre
    1.00 cac
  • riz
    200.00 g
  • sel
    1.00 cac
  • tomate
    4.00 pc
  • oignon
    1.00 pc

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