Rfissa aux Figues Sèches et Amandes

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Rfissa aux Figues Sèches et Amandes
Préparation: 20 min Cuisson: 90 min Cuisine Marocaine Moyenne

Rfissa aux Figues Sèches et Amandes

Ce plat réconfortant et savoureux, inspiré de la tradition marocaine, marie la tendreté de l'épaule d'agneau avec le sucré des figues sèches et le croquant des amandes. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, offrant un repas riche en goût et en histoire, parfait pour partager lors d'un dîner en famille ou entre amis.

Plats principaux Desserts rapides Cuisson au four

Instructions

1.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.

Incorporer l'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux

4.

Dorer les morceaux d'agneau de tous les côtés.

5.

Ajouter les figues sèches et une pincée de cumin moulu, puis verser de l'eau à hauteur.

6.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

7.

Ajouter les amandes effilées et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

8.

Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.

9.

Servir chaud sur un lit de semoule fine.

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Ingrédients

  • amande effilée
    50.00 g
  • cumin
    1.00 pn
  • figue sèche
    100.00 g
  • huile d'olive extra vierge
    3.00 cas
  • oignon blanc
    1.00 pc
  • épaule d'agneau désossée
    400.00 g

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