Risotto de Pommes de Terre et Crevettes au Cidre

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Risotto de Pommes de Terre et Crevettes au Cidre
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Cuisine Espagnole Moyenne

Risotto de Pommes de Terre et Crevettes au Cidre

Ce risotto innovant marie la douceur des pommes de terre Bintje avec la délicatesse des crevettes roses, le tout sublimé par un filet de cidre brut. Une touche de crémeux et de légumes verts apporte une dimension moderne à ce plat traditionnel espagnol, parfait pour un dîner raffiné.

Plats principaux Accompagnements Cuisson au four

Instructions

1.

Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les faire dorer pendant 5 minutes. Incorporer les crevettes roses et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajouter 100 ml de cidre brut et laisser réduire de moitié. Ajouter 200 g de riz rond et mélanger. Verser progressivement 500 ml d'eau, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux, environ 18 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir chaud.

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Ingrédients

  • cidre brut
    100.00 cl
  • crevettes roses
    150.00 g
  • huile végétale
    2.00 cas
  • poivre
    1.00 pn
  • pomme de terre bintje
    200.00 g
  • riz rond
    200.00 g
  • sel
    1.00 pn

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