Salade d'Aubergine Grillée au Yaourt et Pistaches

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Salade d'Aubergine Grillée au Yaourt et Pistaches
Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Cuisine Turque Facile

Salade d'Aubergine Grillée au Yaourt et Pistaches

Cette entrée fraîche et légère met à l'honneur l'aubergine, ingrédient phare de la cuisine turque. Les aubergines grillées sont mélangées à un yaourt crémeux, le tout parsemé de pistaches croquantes pour apporter une touche de texture. Parfaite pour commencer un repas ou servir lors d'un apéritif, cette salade est simple à réaliser et offre des saveurs authentiques qui évoquent les marchés colorés d'Istanbul.

Entrées froides Entrées chaudes Plats principaux

Instructions

1.

Préchauffer le gril du four.

2.

Laver les aubergines et les couper en rondelles épaisses.

3.

Disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4.

Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel fin.

5.

Griller au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

6.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec une pincée de sel fin et du poivre moulu au goût.

7.

Une fois grillées, laisser refroidir les aubergines puis les disposer sur une assiette.

8.

Étaler le mélange de yaourt sur les aubergines chaudes ou tièdes.

9.

Parsemer généreusement de pistaches concassées avant de servir.

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Ingrédients

  • aubergine
    2.00 pc
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • pistache
    30.00 g
  • sel
    1.00 cac
  • yaourt
    150.00 g

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