Salade de Quinoa aux Légumes

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Salade de Quinoa aux Légumes
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Brésilienne Difficile

Salade de Quinoa aux Légumes

Une salade brésilienne fraîche et colorée pour les fêtes.

Plats principaux Cuisine festive

Instructions

1.

Rincer le quinoa sous l'eau froide pour enlever l'amertume.

2.

Cuire le quinoa à la vapeur dans une casserole avec de l'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3.

Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés et réserver dans un bol.

4.

Hacher finement l'oignon et ajouter aux tomates avec du sel au goût.

5.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux puis y ajouter le mélange de tomates et oignons.

6.

Laisser cuire doucement pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis retirer du feu.

7.

Une fois le quinoa cuit, laisser refroidir quelques minutes avant de l'incorporer aux légumes cuits.

8.

Ajouter le jus de citron pressé au mélange ainsi que des feuilles de coriandre hachées si désiré.

9.

Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien enrober le quinoa.

10.

Servir frais dans des assiettes individuelles garnies d'une feuille verte en décoration.

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Ingrédients

  • citron
    1.00 pc
  • coriandre
    200.00 g
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • quinoa
    150.00 g
  • tomate
    4.00 pc
  • oignon
    1.00 pc

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