Sorbet de Baobab

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Sorbet de Baobab
Préparation: 20 min Cuisson: 0 min Cuisine Gambienne Difficile

Sorbet de Baobab

Un sorbet rafraîchissant à base de pulpe de baobab, typique de la Gambie.

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Instructions

1.

Préparer la pulpe de baobab en mélangeant avec l'eau dans un bol.

2.

Filtrer le mélange pour obtenir un jus lisse et homogène.

3.

Dans une casserole, chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à dissolution complète.

4.

Ajouter le jus filtré dans la casserole et mélanger soigneusement.

5.

Laisser refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 15 minutes.

6.

Verser la préparation dans un récipient adapté au congélateur.

7.

Placer au congélateur pendant environ 2 heures en remuant toutes les 30 minutes pour éviter les cristaux.

8.

Après 2 heures, vérifier la consistance et mixer légèrement si nécessaire pour obtenir une texture plus lisse.

9.

Servir dans des coupes froides et décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.

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Ingrédients

  • eau
    500.00 mL
  • menthe
    200.00 g
  • sucre
    150.00 g
  • pulpe de baobab
    100.00 g

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