Soupe de Pois au Fumet

Inscrivez-vous ou connectez-vous pour trouver vos recettes en fonction de votre liste d'ingrédients

Soupe de Pois au Fumet
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Néo-Zélandaise Difficile

Soupe de Pois au Fumet

Une soupe réconfortante à base de pois et d'aromates.

Plats principaux

Instructions

1.

Rincez 200g de pois cassés sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.

Dans une grande casserole, faites chauffer 30mL d'huile d'olive à feu moyen.

3.

Ajoutez un oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.

Incorporez les pois cassés dans la casserole et mélangez bien avec l'oignon.

5.

Ajoutez 1L d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes.

6.

Incorporez des feuilles de laurier et du sel selon votre goût pendant la cuisson.

7.

Retirez le laurier après cuisson et mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.

8.

Si nécessaire, ajustez l'épaisseur avec un peu plus d'eau chaude.

9.

Servez chaud dans des bols en ajoutant un filet d'huile d'olive sur le dessus pour apporter du goût.

Rechercher des recettes

Ingrédients

  • eau
    1000.00 mL
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • oignon blanc
    1.00 pc
  • pois cassés
    200.00 g
  • feuille de laurier
    2.00 pc

Connectez-vous pour voir quels ingrédients vous manquent pour cette recette.