Soupe de Sanglier aux Légumes du Terroir

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Soupe de Sanglier aux Légumes du Terroir
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Française Difficile

Soupe de Sanglier aux Légumes du Terroir

Une soupe riche en saveurs, alliant gibier et légumes frais.

Entrées chaudes Plats principaux

Instructions

1.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.

2.

Ajouter les morceaux de viande de sanglier et les saisir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3.

Incorporer les tomates coupées en dés et cuire encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.

4.

Ajouter de l'eau à hauteur des ingrédients (environ 1 litre) et porter à ébullition.

5.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes pour que la viande devienne tendre.

6.

Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en petits morceaux.

7.

Les ajouter dans la casserole avec un peu de sel et poivre.

8.

Laisser cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

9.

Ajuster l'assaisonnement selon votre goût avant de servir chaud avec un filet d'huile d'olive sur le dessus.

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Ingrédients

  • carotte
    2.00 pc
  • huile d'olive
    30.00 mL
  • poireau
    1.00 pc
  • poivre
    1.00 cac
  • tomate
    4.00 pc
  • sanglier
    300.00 g

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