Soupe de Tomates aux Oeufs

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Soupe de Tomates aux Oeufs
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cuisine Canadienne Difficile

Soupe de Tomates aux Oeufs

Une soupe réconfortante aux tomates et oeufs, typique du Canada.

Plats principaux À base d’oeufs

Instructions

1.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.

Ajouter les tomates entières et cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir.

3.

Écraser légèrement les tomates avec une cuillère en bois pour libérer leur jus.

4.

Verser de l'eau jusqu'à couvrir les tomates et porter à ébullition.

5.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes pour bien mélanger les saveurs.

6.

Casser délicatement les oeufs un par un dans la soupe en veillant à ne pas briser les jaunes.

7.

Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que le jaune reste coulant, environ 5 minutes.

8.

Assaisonner avec du sel et poivre au goût juste avant de servir.

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Ingrédients

  • huile d'olive
    30.00 mL
  • poivre
    1.00 cac
  • tomate
    4.00 pc
  • oeuf
    2.00 pc

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