Tapioca au Lait de Coco et Mangue

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Tapioca au Lait de Coco et Mangue
Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Cuisine Caribéenne Difficile

Tapioca au Lait de Coco et Mangue

Un dessert crémeux et frais à base de tapioca, lait de coco et mangue.

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Instructions

1.

Rincer la tapioca sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.

Faire chauffer le lait de coco dans une casserole à feu moyen.

3.

Ajouter la tapioca au lait de coco chaud en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

4.

Cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la tapioca devienne translucide, en continuant à remuer.

5.

Ajouter le sucre et une pincée de sel, puis mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.

6.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.

7.

Verser le mélange dans des ramequins ou des coupes individuelles.

8.

Pendant ce temps, peler et couper la mangue en petits dés.

9.

Une fois la tapioca refroidie, garnir chaque portion avec des morceaux de mangue fraîche sur le dessus.

10.

Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir pour un dessert frais.

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Ingrédients

  • lait de coco
    200.00 mL
  • mangue
    2.00 pc
  • sel
    1.00 cac
  • sucre
    30.00 g
  • tapioca
    50.00 g

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